Nous vous proposons de venir partager notre table, pour un moment convivial et gourmand.

Notre cuisine est faite maison, à partir de produits frais, de saison, locaux et  biologiques en grande majorité, afin de respecter cette terre qui nous nourrit.

Nous vous ferons découvrir selon les saisons, des produits typiques de Lozère, comme la truffade, à base de tomme fraîche de l’Aubrac, la tarte aux oignons doux des Cévennes, la truite de Lozère, l’omelette aux cèpes, les nombreux fromages locaux comme les pélardons ou le bleu des Causses, les châtaignes des Cévennes, etc…

Vous pourrez aussi déguster les saveurs des plantes sauvages, que l’on rencontre autour de chez nous, au bord des chemins ou dans un coin oublié du jardin, celles que l’on appelle traditionnellement « les simples », souvent oubliées voire méprisées mais qui pourtant sont riches de la vie qu’elles contiennent, souvent bien plus riches en valeurs nutritionnelles que leurs consœurs cultivées… Vous pourrez ainsi goûter selon les saisons, le velouté d’orties, les beignets de consoude, l’omelette à la mauve, la salade aux fleurs sauvages, etc…

Quelque soit votre orientation alimentaire (régime, allergies, végétarisme ou autre…), n’hésitez pas à nous en faire part, nous nous adapterons au mieux à vos besoins.

L’eau que nous servons à table est purifiée ( système Berkey) et dynamisée.

Merci de réserver la table d’hôtes 48H minimum à l’avance.